domingo, março 12, 2006

Gelado de ananás

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Ingredientes:

· 1 lata de leite condensado

· 5 dl de sumo de ananás concentrado

· 2 dl de natas

· 2 colheres de sopa de sumo de limão

· 2 fatias de ananás

Confecção:

Bata as natas, com o sumo do ananás, leite condensado e o sumo de limão.
Coloque o creme, numa forma, e leve ao congelador, de um dia para o outro.
Sirva, decorado com bocadinhos de ananás e chantilly.

Torta de Coco


Ingredientes:

· 1 lata de leite condensado

· 1 dúzia de ovos

· 1 litro de leite

· 1 colher de sopa de margarina

· 150 g de coco ralado

· 4 claras

· 8 colheres de sopa de açúcar refinado

Confecção:

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador, menos as claras e o açúcar.
Unte uma forma 30x45, ponha os ingredientes para assar em forno pré-aquecido e deixe assar até ficar consistente.
Bata as claras em neve e acrescente 8 colheres de sopa de açúcar refinado e bata novamente.
Espalhe sobre a torta, e leve novamente ao forno a dourar.
Sirva gelado.

Sparguete vegetariano:

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500gr esparguete integral
2 c sopa de azeite
2 a 3 dentes de alho
1 piri-piri (opcional)
orégãos
1 lata de cogumelos laminados
azeitonas pretas descaroçadas

Coze-se o esparguete numa panela grande de água fervente com sal (pouco), pode-se pôr também 1 c sopa de óleo de girassol.Deixar cozer até ficar "al dente"(cerca de 10min).
Entretanto faz-se o molho.
Numa frigideira aquece-se o azeite, deitam-se os alhos laminados, o piri-piri cortado em pedacinhos e por fim os cogumelos e as azeitonas descaroçadas e cortadas em metades.
Cuidado para não deixar queimar os alhos.
Escorre-se o esparguete, mete-se na frigideira que deve ser grande e agita-se.
Deitar os orégãos e temperar com um pouco de sal e pimenta, se necessário.
Podem polvilhar com queijo ralado na travessa (cuidado com o sal).

Gelado de café e bolachas de chocolate


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1 litro de natas

1 chávena de preparado de chocolate quente (à temperatura ambiente)

1 chávena de café forte

150 gramas de morangos cortados em meias luas

Bolachinhas de chocolate (tipo Joaninhas) q.b.

Açúcar q.b.

Batem-se muito bem as natas com o açúcar. Envolve-se o chocolate e o café. Finalmente mistura com delicadeza os morangos e as bolachinhas de chocolate partidas ao meio.

Coloca-se numa taça e enfeita-se com bolachinhas e morangos vai ao frigorifico pelo menos 2 horas.

Frango com açafrão


300 gr de peito e frango

meia colher de sopa de pasta de gengibre

meia colher de sopa de pasta de alho

meia colher de sopa de açafrão indiano

5 colheres de sopa de óleo

3 cravinhos

canela em pó q.b.

coentros picados, sal e pimenta q.b.

1 chávena de chá de água

2 cebolas cortadas às rodelas

Prepara-se uma marinada com a água, o frango, sal, pimenta, coentros, o gengibre, o alho, o açafrão e deixa-se repousar pelo menos 2 horas.

Coloca-se numa frigideira o óleo o cravinho e a canela e vai a lume brando, depois coloca-se a cebola cortada às rodelas até dourar, acrescenta-se pouco a pouco a água da marinada e depois coloca-se o peito de frango cortado em pedaços e cozinha ali por cerca de mais 12 minutos. Rectificam-se os temperos.

Serve-se com arroz branco ou em alternativa com puré.